Na Roma Antiga, o barbeiro era chamado barbatensorius. Na Idade Média, os barbatensores (latim medieval), sem formação acadêmica, eram treinados para executar atos considerados abominaveis para o médico formado (sangrias, drenagem de abscessos) e barbear os frades e monges, proibidos de deixar crescer a barba por um decreto papal de 1092. Na Inglaterra, somente no reinado de George II (1745), os barbeiros foram separados dos cirurgiões, que passaram a ter formação acadêmica (no Royal College of Surgeons).
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